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Mermelada de pimientos

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Receta deMermelada de pimientos

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Receta enviada por rebollo
95 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Mermelada de pimientos

Una mermelada agridulce, con un sabor muy especial, que la convierte en acompañante ideal para tapas y pinchos de queso, embutidos, etc.

Recetas de Dulces

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 07 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mermelada de pimientos?

  • 250 gr. de pimientos morrones enlatados
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre de Modena
  • 1/2 limón

¿Cómo se prepara Mermelada de pimientos?


La mermelada de pimientos requiere, para su elaboración, la utilización de pimientos enlatados. Los sacaremos de las latas, los escurriremos y los pesaremos. En peso, echaremos la mitad de azúcar que de pimientos.

Los pimientos los picaremos y los echaremos a un cazo, luego añadiremos el azúcar, el zumo de medio limón, y la cucharada de vinagre, y lo mezclaremos todo bien a temperatura ambiente, donde los dejaremos unos 40 minutos reposando.

Para cocinar la mermelada de pimientos, pondremos el cazo a fuego lento, y removeremos sin parar durante unos 20 minutos.

Foto orientativa: JLastras.

Nota del autor

La mermelada de pimientos se puede usar tanto para untar el pan del desayuno con un poco de aceite o mantequilla, como para componer exquisitas tapas a base de queso fresco o de cabra, aceite de oliva y pimentón; de embutidos, etc.

Una vez hecha la mermelada de pimientos, hay que guardarla en frascos de cristal que habremos esterilizado previamente. A la hora de cerrar los frascos de mermelada de pimientos, hay que sumergirlos hasta la mitad en agua hirviendo, y dejar pasar un minuto o dos hasta que expulsen todo el aire.



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